A Michelin-csillag után: „Hatalmas mámor van…”
A Babel tulajdonosa a tavaly elmaradt csillag után élete motivációs beszédét tartotta meg. Bejött.
#Hlatky-Schichter Hubert
Fokhagymás desszerttel került be a magyar étterem a világ legjobbjai közé
A Babel Budapest az első olyan magyar étterem, melyet meghívtak az OAD vacsorájára.
Hogyan kerül Kobéból egy budai étterembe a kultikus japán marhahús?
És miért nem szürkemarha húsát főzik a nem kevésbé kultikus magyar gulyásba? Két hússzerető étteremtulajdonossal, Hlatky-Schlichter Huberttel és Riccardo Giraudival beszélgettünk arról, hogyan próbálják megismertetni a magyarokkal a minőségi marhát.
Michelin-esélyes magyar étteremtulajdonos: „Jó pár alkalommal rezgett a léc”
Már én is hallottam, hogy oroszok, monte-carlóiak vagy magyar politikusok strómanja lennék. Egyik sem vagyok – mondja a HVG e heti portréjában Hlatky-Schichter Hubert, a Bábel étterem tulajdonosa.
1